Sanitarni sigurnosni ventil igra ulogu u sigurnosnoj zaštiti u sistemu. Kada pritisak u sistemu pređe navedenu vrednost, otvara se sanitarni sigurnosni ventil, a deo gasa/tečnosti u sistemu se ispušta u atmosferu/cevovod, tako da pritisak u sistemu ne prelazi dozvoljenu vrednost, čime se obezbeđuje sistem ne trpi nezgode zbog prevelikog pritiska.


